2009年1月1日国家发改委将开征燃油税，无疑使正在使用柴油灶炒菜的酒店业成本增加。商用电磁炉以其优越的性能，在燃烧成本上大大胜过柴油燃具。燃油税的开征加快了商用大功率电磁炉的发展，传统柴油灶即将逐渐退出市场。 
      商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师的健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。 
      广州国际酒店设备及用品展览会（HOSFAIR Guangzhou）厨房设备用品区在2008年汇集了众多知名商用电磁炉厂家，即将在今年6月30-7月2日举办的第七届广州国际酒店设备及用品展览会（HOSFAIR Guangzhou 2009）上，将有更多商用电磁炉企业加盟，同时为各参观商展示最新的商用电磁炉产品。 
      东莞市摩力斯磁能科技有限公司作为摩莱克斯品牌的生产基地和运营商。强力推出300W-30KW商用电磁炉、工业用电磁炉、以及电磁加热等一系列新产品。 广泛应用于国内外各工厂食堂、宾馆、酒店、火车、轮船和高层建筑等领域。2008年5月摩莱克斯打出“节能王牌，技术领先”新一代专利产品：高频商用电磁炉、双线盘电磁大锅灶、太阳能/风能电磁炒炉、纳米打不坏的微晶板引发市场洗牌。2008年11月摩力斯100台第六代机芯在外试用两年,得到了可靠的验证，返修率几乎为０，已正式大规模投入生产。第六代机芯结合了半桥驱动和全桥驱动各自的优点，公司自主创新的新一代PFC驱动技术，性能更可靠，效率更加高，是目前全球最先进的驱动技术。