单炒电磁灶
是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁台式灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热。
优点特点：电磁场使锅体直接发热，功率大，火力猛，出菜快。外形精致小巧，适合空间狭窄的商业厨房。
高效节能：电磁抛炒灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到最低程度，因此电磁抛炒灶的热效率可达95%，与燃油、燃气灶相比，烹煮速度可快30%，可节省能源50%~60%，燃料成本 最高立省70%！
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